Nutrição - 1ª edição

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Autor: Mendonça, Rejane Teixeira
 

Com estilo didático e conteúdo amplo, esta obra abrange conceitos fundamentais da cultura alimentar, como nutrição nas diferentes fases da vida do home, higiene e segurança alimentar, alimentação saudável, gestão e planejamento nos serviços de alimetação, administração hospitalar e dietoterapia. Profissionais, estudantes e todos interessados em ampliar seus conhecimentos na área de Nutrição poderão encontrar neste livro um guia completo e atualizado de teoria e aplicações práticas. Nutrição contém ainda as principais tabelas nutricionais para consulta, regras da Organização de Saúde relativas ao preparo e à conservação de alimentos, CR-ROM e cartaz da Pirâmide Alimentar.

 

 

I.S.B.N.: 978853391663-0

Ano: 2010

Edição: 1ª

Idioma: Português

Acabamento: Brochura

Formato: 170 mm x 240 mm

Número de Páginas: 448

 

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